夹缝肉炒青椒

夹缝肉炒青椒是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

瘦肉（建议选用猪里脊或五花肉）：200克

青椒：150克

大蒜：3瓣

姜：1小块

生抽：1勺

蚝油：1勺

老抽：1勺

盐：适量

鸡精：少许

食用油：适量

制作步骤

腌制肉片：将瘦肉切片，加入生抽、蚝油、少许盐抓匀，腌制10分钟。

煸炒肥肉：锅中加入少许油，小火煸炒肥肉至金黄，出油后盛出备用。

炒肉片：锅中留底油，放入腌制好的肉片，大火翻炒至变色后盛出备用。

炒青椒：锅中再次加油，倒入青椒翻炒，加入盐和鸡精调味，炒至青椒变软。