西红柿炒鸡蛋虾米冬瓜

西红柿炒鸡蛋虾米冬瓜是一道营养丰富、口味丰富的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

冬瓜：适量

虾：十个

姜粉：适量

黄酒：一勺

油：适量

生抽：2匙

盐：适量

鸡蛋：2个

番茄：1个

糖：少许

花椒粉：少许

黑胡椒粉：少许

做法

虾仁中加入花椒粉、姜粉、黄酒腌制10分钟。

冬瓜切片，西红柿去皮切成小丁。

鸡蛋打散，锅中放油炒成蛋块，盛出备用。

锅中放油，放入冬瓜炒2分钟，然后加入番茄丁，待西红柿大都化成汤汁时加入虾仁翻炒一下，加少许水盖锅盖焖2分钟。

2分钟后冬瓜和虾仁基本已熟透，加入鸡蛋，倒入调料汁（生抽、盐、糖、花椒粉、黑胡椒粉等），拌匀出锅。

小贴士

炒冬瓜时不要等到油冒烟，温度太高会产生毒素。

可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合个人喜好。

营养价值

冬瓜富含维生素和矿物质，有助于利尿和减肥。

西红柿富含番茄红素和维生素C，有助于抗氧化和增强免疫力。

鸡蛋是优质蛋白质的来源，有助于身体修复和成长。

这道西红柿炒鸡蛋虾米冬瓜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道健康美味的家常菜。