虾仁干如何泡

泡发干虾仁的步骤如下：

将干虾仁用清水清洗干净，去除表面的灰尘和细菌。

清洗时注意不要揉搓虾仁，以免破坏虾肉组织并流失鲜味。

使用温水（约30度）进行泡发，水温过高会破坏虾肉组织，水温过低则泡发时间长且效果差。

在温水中加入少许食用盐，待食用盐充分溶解后，再将干虾仁放入温水中。

将虾仁放入温水中，浸泡10-15分钟即可。

浸泡过程中不要动虾仁，让其自然泡发。

浸泡10-15分钟后，倒掉泡发虾仁的温水，再换干净的温水，可以加入少量料酒以去腥增香。

料酒的液体高度要刚和虾仁持平。

继续浸泡20分钟左右，直到虾仁完全泡发并变得柔软。

泡发好的虾仁捞出，即可使用。

通过以上步骤，干虾仁就可以完全泡发，恢复其原有的口感和营养价值。建议使用温水并控制好浸泡时间，以获得最佳的泡发效果。