泡菜坛子腌萝卜
使用泡菜坛子腌萝卜是一种流行的家庭做法，可以根据个人口味调整配料和腌制时间。以下是一种简易的腌萝卜方法：
食材准备：
红萝卜或白萝卜
泡菜坛子
泡菜盐
白酒
花椒
大蒜
姜
辣椒（如小米椒）
柠檬或青柠（可选）
其他调味料（如白糖、白醋、鸡精等）
制作步骤：
萝卜处理
萝卜洗净后切成条状或片状，晾干水分。
可以加入少许盐腌制一段时间，帮助萝卜出水。
泡菜坛子准备
泡菜坛子用白酒消毒后晾干。
倒入适量的凉白开，加入1/4包泡菜盐，搅拌均匀。
腌制
将晾干的萝卜条放入泡菜坛中。
瓶口撒上一把花椒，倒入一瓶盖白酒。
封好坛口，放置在阴凉处，腌制15天。