芥菜饼算油炸吗怎么做

芥菜饼 算油炸食品。以下是一种常见的芥菜饼做法：

准备食材：

芥菜、面粉、淀粉、盐、葱花、鸡蛋、食用油。

腌制芥菜：

将芥菜清洗干净后，去掉老皮，用擦丝器擦成细丝，装入盆中，加入半勺盐，搅拌均匀后腌制10分钟，去除芥菜中的水分和辣味。

制作面糊：

将腌制好的芥菜挤干水分，稍微剁几下，装入盆中，加入2个鸡蛋、面粉、淀粉、葱花搅拌均匀，团圆后按压成小饼。

炸制芥菜饼：

锅内加油烧至六七成热，下入芥菜小饼，中小火炸至小饼两面金黄后，捞出控油。

这样制作出来的芥菜饼外层香脆，内里软嫩，非常美味。