胡萝卜土豆番茄肥牛
番茄土豆肥牛是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
肥牛：350克
番茄：2个
土豆：适量
胡萝卜：1根
洋葱：半个
盐：适量
生抽：1-2勺
蚝油：1勺
番茄沙司：适量
老抽：少许（可选，用于上色）
糖：适量
料酒：适量
食用油：适量
香葱：适量（用于装饰）
制作步骤：
肥牛处理
将肥牛放入开水锅中焯水，去除血沫后捞出备用。
蔬菜处理
番茄洗净切块，土豆去皮切滚刀块，胡萝卜去皮切滚刀块，洋葱切细丝。
炒制底料
热锅凉油，放入洋葱丝炒香，然后加入番茄块翻炒至软烂出汁。