炒猪肝猪肝怎样清洗
炒猪肝前，猪肝的清洗步骤至关重要，以下是详细的清洗方法：
初步清洗
将猪肝放在流动的水下，用手轻轻搓洗，去除表面的灰尘和杂物。
将猪肝上的筋膜去除干净，这些筋膜韧性很强，煮出来口感硬硬的，吃起来非常不好。
使用食盐和面粉清洗
将切好的猪肝放入一个大碗里，加入适量的食盐和面粉。
盐有杀菌消毒的作用，可以有效去除表面的细菌；而面粉则能把猪肝中的血水和脏东西吸附出来。
揉搓猪肝，直到猪肝不再黏糊为止。
用热水冲洗
将猪肝放在流动水下，淘洗掉面粉和杂质，直到水变得清澈。
啤酒浸泡
将洗净的猪肝放入碗中，倒入没过猪肝的啤酒，浸泡大约十分钟。
啤酒能够渗透到猪肝的纤维中，不仅可以彻底去腥，还能增香，让猪肝的味道更加鲜美。