山药煮猪肝汤
山药煮猪肝汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
猪肝：200克
山药：150克
姜片：3-4片
葱：1根
盐：适量
酱油：适量
胡麻油：适量
料酒：适量
淀粉：适量（可选，用于腌制猪肝）
制作步骤：
准备食材
猪肝切成薄片，用清水浸泡出血水，捞出后沥干水分。
山药去皮，切成滚刀块或片。
姜切片，葱切段。
腌制猪肝
将猪肝片放入碗中，加入适量料酒、生抽、淀粉，抓匀后腌制10分钟，去腥。
炒制
锅中加入少量植物油，放入姜片爆香。
将腌制好的猪肝片放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。