豆角炒鸭脚

豆角炒鸭脚是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备：

鸭腿 2只（约500克）

豆角 300克

姜片 适量

蒜瓣 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

糖 适量

鸡精 适量

植物油 适量

做法步骤：

鸭腿处理

将鸭腿洗净，切成块状，放入开水中焯水，去除血水和腥味。焯水后捞出备用。

豆角处理

豆角洗净，去掉两端的尖头，切成段状。取一锅热水，加入适量的盐和料酒，将豆角放入热水中焯水约2分钟，煮至豆角变熟但仍保持一定的脆度，捞出备用。

炒制

热锅冷油，放入姜片和蒜瓣，爆炒出香味。

加入鸭块翻炒，煸炒至鸭块变色。

倒入适量的生抽，翻炒均匀，让鸭块均匀吸收酱油的味道。

加入适量的水，水量要稍微多一些，不能盖过鸭块，大火煮沸。