金针菇鸡蛋午餐肉清蒸

金针菇鸡蛋午餐肉清蒸是一道结合了金针菇、鸡蛋和午餐肉的美味家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

金针菇：170克

午餐肉：35克

葱花：5克

蒜末：10克

青椒：10克

红彩椒：10克

料酒：1勺

蒸鱼豉油：1.5勺

盐：适量

鸡精：适量

水淀粉：适量

植物油：适量

制作步骤：

金针菇去根洗净，摆放盘子里。

午餐肉切丁，切葱花，蒜末，青、红椒末。

锅水烧开，放入金针菇，大火蒸6分钟。

水淀粉碗里加入料酒，蒸鱼豉油，盐，鸡精搅匀。

锅倒油烧热，放入葱，蒜，午餐肉炒香，再倒入调好的汁和蒸金针菇的汤汁大火烧开，撒入青、红椒搅匀。

将芡汁浇在金针菇表面，撒上葱花即可。

小贴士：

蒸制时间根据金针菇的厚薄和肉馅的多少适当调整。

如果喜欢口感更丰富，可以在蒸制前在金针菇上撒上一些虾干或葱花增加风味。

这道菜的口感鲜美，金针菇的滑嫩与午餐肉的鲜美完美结合，再加上鸡蛋的香浓，是一道简单又美味的家常菜。