金鱼可以清蒸吗

金鱼可以清蒸，但需要一些特别的处理和技巧来确保其口感和风味。以下是清蒸金鱼的步骤和所需材料：

金鱼 1只

姜 1-2个

葱 1根

盐适量

料酒适量

李锦记蒸鱼豉油适量

食用油适量

将金鱼清理干净，去除内脏和鳞片。

在鱼身上划几道横线，有助于入味和蒸熟时保持形状。

在鱼身上抹上适量盐，放入姜丝和葱段。可以将姜丝放入鱼肚和鱼嘴，塞入鱼表面的划痕里，以去除腥味。

在鱼两面淋上料酒，腌制至少20分钟以上。腌制过程中可以翻面，使鱼两面都入味。

将盘子里的鱼立起来，鱼肚子朝下趴着。

等锅里清水烧开后，将鱼放入锅中蒸约7-8分钟。蒸太久鱼肉会变老，具体时间可根据鱼的大小和鱼眼睛突出来的程度来调整。