竹笋芹菜牛肉

竹笋芹菜牛肉是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作竹笋芹菜牛肉的详细步骤和所需食材：

食材准备：

牛肉200克

竹笋200克（或袋装已处理竹笋）

芹菜300克

大蒜2瓣

生姜1小块

干辣椒3-4个

料酒1汤匙

生抽2汤匙

淀粉1汤匙

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

食用油30-40克

制作步骤：

牛肉处理

将牛肉洗净，逆着纹理切成薄片。

加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉，抓匀后腌制15-20分钟，让牛肉充分吸收调料。

竹笋处理

竹笋剥去外壳，切成与牛肉相匹配的段状或片状。

芹菜处理

把芹菜的叶子摘掉，洗净后切成4-5厘米长的段。