芹菜炒牛肉芹菜炒羊肉

芹菜炒牛肉的做法

材料

牛肉：200克（选择牛里脊肉，口感嫩滑）

芹菜：适量（挑选新鲜嫩绿的芹菜，清脆可口）

大蒜：适量（切末，增加香气）

生抽：适量

老抽：适量（用来调色）

料酒：适量

白胡椒粉：适量

食盐：适量

食用油：适量

水淀粉：适量（用于调味）

步骤

牛肉的处理

将牛肉切成薄片，最好逆着纹理切，这样炒出来的牛肉更嫩滑。

将切好的牛肉放入碗中，加入适量的料酒、一点点生抽、白胡椒粉以及少量的水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟入味。

芹菜的处理

芹菜去根部，洗净后切成3-4厘米长的小段。

切好的芹菜可以放在清水中浸泡，去除多余的杂质，保持芹菜的新鲜脆感。