西红柿灌瓶的做法
制作西红柿灌瓶的步骤如下：
挑选清洗
挑选没有破皮、熟透了的西红柿，用清水冲洗干净，备用。
烫西红柿
将清洗好的西红柿倒入烧开的水中，盖上锅盖，加热2分钟，熄火后静等10分钟。
去皮
打开锅盖，你会发现西红柿已经爆开了皮。将去皮的西红柿放入准备好的盆中。
瓶子消毒
烫西红柿的开水不要倒掉，将洗干净的玻璃瓶连同瓶盖一起放入锅中，保证每个瓶子都浸入水中，盖上锅盖焖上10分钟。
切块搅拌
将去皮的西红柿切成四块或搅拌碎，依个人喜好。
装瓶汽蒸
将已用开水消毒的玻璃瓶取出，把切块的西红柿装入瓶中，不要太满，和瓶口之间保持1厘米左右的距离，瓶口裹上纱布，不要盖瓶盖，防止炸瓶。放入蒸笼汽蒸2分钟。