西红柿蒜蓉辣酱怎么做

西红柿蒜蓉辣酱的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

自制蒜蓉辣酱

食材准备：

红尖椒500克

大蒜2头

西红柿1个（中等个头）

苹果1个（中等个头）

生姜1小块（约15克）

冰糖15克

盐20克

酿造白醋10克

具体做法：

1. 红尖椒洗净去蒂，晾干水分。

2. 苹果去皮去核切成小块，西红柿切成小块。

3. 将红尖椒切成圈，大蒜去皮后切成末。

4. 将所有食材放入破壁机中，选择“糖粉”或“搅拌”功能打成泥状。

5. 倒入无油无水的炒锅，加入冰糖和盐，小火翻炒约5分钟，期间不断搅拌防止糊底。

6. 关火后晾凉，装瓶并放入冰箱冷藏保存。

另一种西红柿蒜蓉辣酱做法

用料：

大蒜八九头

红尖椒2斤

西红柿3颗

紫皮圆葱1颗

姜一小块

糖、醋、耗油、海天豆瓣酱、白酒、盐适量

做法步骤：

1. 辣椒洗净控干水分。

2. 其他食材准备好。

3. 辣椒去种子和筋，所有食材打成碎末或颗粒。

4. 锅里放少许油，依次放入蒜末、辣椒、圆葱、姜小火慢炒。

5. 炒至水分差不多时，放入豆瓣酱、白酒、糖、醋、耗油和西红柿，继续炒至酱汁粘稠。

6. 凉凉后装瓶。

简易西红柿蒜蓉辣酱

食材：

西红柿

尖椒

食用油

大蒜

黄酱

面盐

白糖

味精（或鸡精）

做法：

1. 西红柿烫水去皮切碎，尖椒切成小块。

2. 香料盆内倒入少量食用油，炸出香味后捞出。

3. 打碎的尖椒和大蒜倒入锅中，炒干水份。

4. 倒入西红柿继续翻炒，加入黄酱。

5. 熬制约10分钟，加入面盐和白糖继续熬制，至浓稠。

6. 放入味精（或鸡精），完成并凉冷装瓶冷藏保存。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料比例，制作出符合自己口味的西红柿蒜蓉辣酱。