仙桃腊肉炒菜苔

仙桃腊肉炒菜苔是一道融合了湖北传统风味的美食，主要食材包括腊肉和菜苔。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

腊肉：1两（约50克）

菜苔：1斤（约500克）

姜蒜：适量

盐：适量

味精：适量

食用油：适量

生抽、醋、胡椒粉：适量（根据个人口味添加）

做法

准备食材

菜苔摘洗干净，姜蒜洗净切末。

腊肉切片，飞水一分钟去掉部分盐分后沥干水分。

炒制

锅上火，放底油，下腊肉炒香。

加入姜蒜末炒香。

放入菜苔，炒至断生，加入少许水，下盐炒匀。

最后加入味精，翻炒均匀即可出锅。

另一种炒法

腊肉用热水洗净，大蒜剥皮洗净。

腊肉去皮切片，大蒜切粒。