压面条面条易断
压面条时面条易断的原因及解决方法如下：
面没和好
需要经过不断的拉抻，把面筋拉出来才能压制面条。
放水放少了
多放点水就不容易断。
揉制不充分
面团在揉制过程中需要经过反复的揉搓，使其形成良好的筋度和弹性。如果揉制时间过短，面团中的面筋没有被充分激活，导致面条缺乏韧性，自然也就容易断裂。
过度拉伸
在制作面条时，有些人为了追求薄更薄的效果，会用力拉伸面团。如果拉伸力度过大，面条就容易出现断裂现象。
面粉质量问题
面粉做面条需要高筋面粉。如果面粉是普通的面粉或者是低筋面粉，筋度不够高，导致面条容易断裂。
和面时加入食用胶
在面条里面加一种食用胶，不容易断。