羊排和胡萝卜炒饭怎么做

羊排和胡萝卜炒饭的做法如下：

准备食材

羊排

胡萝卜

洋葱

大米

皮芽子（洋葱）

孜然粒

盐

糖

油

葡萄干（可选）

处理羊排

将羊排浸泡两小时以泡出血水，然后清洗干净沥干水分。

剔下羊排上的肥肉和羊脂部分，煸出油脂，用羊油炒羊排，直至表面金黄。

炒制蔬菜

洋葱切成粗条，胡萝卜切成粗条。

在锅中加入油，先炸洋葱至微焦黄，捞出备用。

将羊排煎至两面金黄，然后加入胡萝卜和洋葱翻炒均匀，加入盐、糖和孜然粒。

炖煮

加入开水没过羊肉，盖盖中小火焖煮20分钟。