胡萝卜发毛

胡萝卜长毛后 通常不能吃。长毛往往是由于霉菌生长所致，这些霉菌可能产生有毒的代谢产物，对人体健康构成威胁。霉菌毒素可以通过胡萝卜进入人体，导致急性中毒或慢性中毒，损害机体的肝脏、肾脏、神经组织、造血组织及皮肤组织等。

具体来说，如果胡萝卜表面出现白色的毛，这可能是由于胡萝卜表面的糖分结晶而形成的，而非真菌或细菌的生长。这种情况下，只要将胡萝卜表面的毛擦拭掉或削去表面的一层，胡萝卜仍然可以食用。然而，如果胡萝卜长的毛变黑了，或者出现了霉点、软烂等异常情况，这些胡萝卜通常就已经变质了，不宜再食用。

因此，为了保证食品安全，建议选择新鲜、无变质的胡萝卜进行食用。如果胡萝卜表面长毛，最好先判断其是否变质，若变质则不宜食用，以免对健康造成不良影响。