洋酒腌制鱼
使用洋酒腌制鱼是一种美味且富有风味的烹饪方法，它能够增添菜肴的香气和风味。下面是一种使用葡萄酒腌制鱼的方法：
食材准备
草鱼 200g
葡萄酒 50ml
生姜 少许
大蒜 少许
盐 少许
胡椒粉 少许
生粉 少许
蒸鱼豉油 少许
葱花 少许
腌制步骤
清洗草鱼：
将草鱼彻底清洗干净，去除内脏、黑膜和鱼腥线。
准备腌料：
将生姜和大蒜剁碎，加入适量的盐、胡椒粉和生粉，搅拌均匀。
腌制鱼：
将草鱼放入深口碗中，倒入葡萄酒和蒸鱼豉油，加入剁碎的姜蒜调料，用手抓匀，腌制30分钟。
煎鱼步骤
控干水分：
将腌制好的草鱼取出，用厨房纸巾轻轻吸干表面水分。
煎鱼：
坐热锅加油，烧至8成热后，放入腌制好的草鱼，煎至两面金黄。
装盘：
将煎好的鱼盛出，撒上葱花作为装饰。
小贴士