二良鸡排怎么腌制最好吃

要制作出美味的二良鸡排，腌制是非常关键的步骤。以下是一个推荐的腌制方法：

所需材料

鸡胸肉 1块

生抽 2汤匙

料酒 1汤匙

蚝油 1汤匙

黑胡椒粉 1茶匙

盐 1茶匙

白糖 1茶匙

蒜泥 1茶匙

葱末 1茶匙

姜末 1茶匙

辣椒粉 适量（可选）

孜然粉 适量（可选）

淀粉 适量

鸡蛋 1个

面包糠 适量

植物油 适量

腌制步骤

准备鸡肉

将鸡胸肉洗净，从中间切开，用刀背或肉锤轻轻敲打，使其厚度均匀，并去除多余的筋膜。

调制腌料

在一个小碗中，将生抽、料酒、蚝油、黑胡椒粉、盐、白糖、蒜泥、葱末和姜末混合均匀。

腌制鸡肉

将鸡肉放入腌料中，确保每一块鸡肉都均匀涂抹上腌料。然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少2小时，最好是一晚上，以便鸡肉充分吸收腌料的味道。

裹粉

腌制好的鸡肉取出，先沥干腌料。

将鸡蛋打散，准备好面包糠。