潮汕芥蓝炒饭的做法

潮汕芥蓝炒饭的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：经典做法

食材 ：五花肉380克、芥蓝1把、米饭半锅、花生油适量、沙茶粉3.5匙、盐1匙、清水适量。

步骤

芥蓝洗干净切碎备用。

五花肉洗干净切细条备用。

锅内下油烧热放五花肉煸炒1分钟。

加入沙茶粉和盐翻炒均匀后捞起备用。

锅内余油放入芥蓝炒至变软。

加入沙茶粉和盐翻炒均匀。

加入五花肉翻炒均匀后先关火。

倒入米饭搅拌均匀。

开中大火快速翻炒两三分钟即可。

做法二：剩饭炒法

食材：

芥兰、台湾高粱酒味热狗、蚝油、酱油、盐、胡椒粉、剩饭。

步骤

热好锅下油预热后调中小火加入热狗翻炒一下出锅备用。

用锅里的剩油大火加入芥蓝翻炒4成熟时下点蚝油跟盐继续翻炒至七成熟那样加入米饭跟热狗翻炒。

快好了加酱油跟点点胡椒粉就OK啦。

做法三：简易做法

食材：

芥蓝、蒜头、香葱、鸡蛋、油、酱油。

步骤

芥蓝洗净沥干水，切碎备用。

蒜头切碎，香葱切段备用。

锅中加入少许油大火烧热，打入鸡蛋炒散盛出备用。

锅中再次加入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。

倒入芥蓝翻炒至变色。

倒入事先煮熟打散的米饭。

淋入酱油翻炒均匀。

下入鸡蛋翻炒均匀。

最后下入葱段炒匀即可关火。

盛入碗中即可食用。

做法四：丰富做法

食材：

腊肉、芥蓝、鸡蛋、虾皮、腊肠、剩饭、姜、酱油、虾皮。

步骤

备好开工的家伙。

炒鸡蛋沫。

姜下去爆爆。

腊肉，腊肠下次翻炒半分钟。

放优秀的芥蓝菜。

差不多了，下隔餐饭，也就是剩饭，娃哈哈。

拌一拌，翻炒均匀，并分散饭粒。

优秀的虾皮。

倒下虾皮，翻炒均匀，下酱油，调色调味!

准备出锅。

娃哈哈，成品!优秀的炒剩饭!。

做法五：健康做法

食材：

芥蓝一斤、米饭斤半、油适量、盐适量、鸡精适量、香菜适量、耗油适量、水适量。

步骤

芥蓝洗干净。

切碎。

香菜。

油热放入芥蓝翻炒再加入盐，耗油炒几下再加适量水炒熟，转小火。

倒入煮好的米饭，盐，鸡精，搅拌均匀。

在米饭中间挖个洞放入切好的香菜，再在香菜上面加适量油。

再把米饭盖上去焖一焖。

再搅拌均匀就好了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。