清蒸舌鳎简单做法

清蒸舌鳎是一道简单美味的家常菜，以下是详细的做法：

准备食材

舌鳎鱼一条

盐少许

蒜少许

料酒少许

剁椒少许

蒸鱼酱油适量

色拉油适量

生姜、香葱、小米椒（可选）

处理鱼

将舌鳎鱼去鳞、去内脏、去肚，洗净后切成两截或整条，摆放在盘底。

在鱼身正面横切几刀，便于入味。

在鱼身上均匀涂抹盐，撒上蒜末和料酒，腌制10分钟。

蒸鱼

锅中加水烧开，将蒸托放在盘底，放入舌鳎鱼。

大火蒸5-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

蒸好的鱼取出，倒掉盘底的水。

装饰和调味