莲藕抄手馅料

莲藕抄手的馅料可以根据个人口味进行搭配，以下是一种常见的莲藕抄手馅料的制作方法：

材料

莲藕：适量

猪肉：适量（三分肥七分瘦）

老姜：适量

鸡蛋：1个

葱花：适量

食盐：适量

味精：适量

胡椒粉：适量

生抽：适量

蚝油：适量

料酒：适量

抄手皮：适量

大蒜：适量

辣椒面：适量

熟芝麻：适量

陈醋：适量

鸡精：适量

紫菜：适量

香菜：适量

猪油（可选）：适量

虾皮（可选）：适量

制作步骤

准备肉馅

将三分肥七分瘦的猪肉剁碎，加入老姜（去腥增鲜）、食盐、味精、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒，顺着一个方向搅拌至上劲，腌上10分钟。