土豆赛蟹黄的做法

方法一：使用蟹黄酱

准备材料

土豆 2-3个

黄油 10克

沙拉酱 10克

盐 3克

黑胡椒碎 适量

生抽 2勺

油 1汤匙

二和嫁嫁蟹黄酱 40克

制作步骤

准备好土豆，削皮，切块后放入盘中，上锅蒸20分钟，蒸好的土豆取出来稍微放凉。

用捣碎棒将土豆压成泥，加入黄油、沙拉酱、盐、黑胡椒碎，充分搅拌均匀。

将土豆泥放入碗中，抹平，倒扣在盘子中。

锅中倒入适量油，放入两勺蟹黄酱，炒香蟹黄酱。

加入生抽和适量的水，蟹黄酱汁煮开锅即可。

将蟹黄酱汁倒入土豆泥中，完美!蟹黄土豆泥上桌了。

方法二：简单赛螃蟹土豆泥

准备材料

土豆 3~4个（约500克）

胡萝卜 半个（约100克）

姜 1~2颗

鸡蛋 2只

醋 少许（约2瓷勺）

白糖 少许（约1小茶匙、2~3克）

盐 少许

制作步骤

土豆和胡萝卜削皮，切块上锅蒸约20分钟，至筷子可以轻易插入的程度。

姜拍扁切成末，与醋、一小勺白糖、盐混合，备用。

蛋清蛋白分开搅散，因为下一步要分开炒制。

热锅加少许油，下蛋黄，快速翻炒至断生即可，关火，用铲子捣碎，盛出备用。

同样的程序，将蛋白炒碎，盛出备用。

土豆和胡萝卜差不多蒸熟，取出压成泥，有少许颗粒也无妨。

热锅加入少量油，油热后下土豆胡萝卜泥翻炒几下。

加入蛋白和蛋黄继续翻炒，加入姜醋调料汁，继续翻炒至均匀，即可关火装盘。

方法三：赛蟹黄土豆

准备材料

土豆 若干

姜末 适量

蒜末 适量

小米椒节 适量

蟹黄酱 适量

盐 适量

鲜汤 适量

制作步骤

把土豆削皮后切成小块，下入加有盐的鲜汤锅里，煨至软熟便捞出。

净锅里放猪油，先是下姜末、蒜末、小米椒节和蟹黄酱炒香，掺入适量鲜汤才放入土豆块，改小火收至汁干时，起锅装砂煲内，撒一些葱花即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望你能制作出美味的“土豆赛蟹黄”!