牛腩西红柿金针菇豆腐

牛腩西红柿金针菇豆腐是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

材料

嫩豆腐 400g

牛肉 200g

番茄 2个

金针菇 150g

蒜头 3瓣

生抽、蚝油、番茄酱、白糖、盐、鸡精、老抽（根据口味适量添加）

做法

准备食材

豆腐切成小块。

金针菇洗净，掰成小段。

番茄去皮，切成小块。

蒜头切成蒜末。

炒制

热锅倒油，放入牛肉，炒至变色后盛出备用。

热锅倒油，放入蒜末爆香。

倒入番茄块，炒至变软出沙。

加入生抽、蚝油、番茄酱、白糖、盐、鸡精、老抽，翻炒均匀。

倒入1/2的热水，待水开后放入金针菇和豆腐，大火煮2分钟。

最后放入牛肉，煮1分钟即可食用。

小贴士

牛肉先用开水汆汤熟，可以去除血水和杂质，使肉质更鲜嫩。

番茄炒至出沙，可以更好地释放出番茄的鲜香味。

豆腐易碎，所以在煮的过程中要轻轻搅拌，避免弄碎。

这道 牛腩西红柿金针菇豆腐色香味俱全，营养丰富，适合家庭制作。希望你能喜欢!