凉菜能用的饼

凉菜能用的饼有以下几种：

单饼

原材料：普通面粉、盐、开水、凉水、食用油。

做法：

1. 准备一碗面粉，一半用开水烫面，另一半用凉水和面，盖上盘子醒10分钟。

2. 在案板上撒上干淀粉，把醒好的面拿出揉成长条，切成大小相等的剂子。

3. 把剂子揉圆压扁，上面刷一层油，将两个面饼擀在一起揉成面饼状。

4. 在锅内均匀地刷上一层油放入面饼，两分钟翻一次面，翻两次面即可出锅。

5. 把凉菜放上面饼里，卷起即可开吃。

蔬菜饼

原材料：面粉、土豆、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜泥。

做法：

1. 土豆切成片再切成细丝，胡萝卜切成细丝，青椒切成细丝，葱切成丝，姜切末。