凉菜蓝色花

凉拌西蓝花是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是制作凉拌西蓝花的基本步骤和所需材料：

材料

西蓝花 1颗

大蒜 3-4瓣

盐 适量

生抽 1勺

醋 1勺

糖 半勺

香油 少许

鸡精 少许

辣椒油 少许（可选）

胡萝卜 1根（可选）

木耳 适量（可选）

做法

准备西蓝花

西蓝花切成小块，放入开水焯熟，大约1分钟。

焯水后，立即放入冷水中过凉，然后沥干水分。

准备调料

大蒜剁成蒜末。

如果使用胡萝卜和木耳，也提前焯水煮熟。

拌制

将蒜末、盐、生抽、醋、糖、香油、鸡精和辣椒油放入大碗中。

加入焯好的西蓝花、胡萝卜和木耳（如果使用）。

搅拌均匀，让每一份食材都裹上调料。