卤猪肝炒香干

腊猪肝炒香干是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

腊猪肝：1/2块

香干：适量

大蒜：适量

姜：适量

葱：适量

生抽：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量（个人喜好）

步骤

准备食材

猪肝洗净浸泡片刻，冲洗干净血水后去掉白膜，切成小块，再次冲洗干净后放入盐、料酒、胡椒粉腌制半小时左右。

香干切成条。

葱姜蒜切好备用。

煸炒猪肝

锅烧干后放油，加热一会放入猪肝煸炒变白。

放入葱姜蒜翻炒均匀。

加入香干

倒入香干翻炒。

调味

倒入生抽翻炒均匀。

炒至猪肝熟透后即可装盘。

小贴士

腊味都会比较咸，提前浸泡可去除表面盐分。

因为腊猪肝中含有盐分，无需另外加盐。

为了保持腊味特有的干香，不再添加其他调味料。

变种做法

可以加入红椒、蒜苗、黄瓜等蔬菜增加口感和营养。

如果喜欢辣味，可以加入干辣椒、豆瓣酱等调料。

希望你能成功制作出美味的腊猪肝炒香干!