食物米酒猪肝

米酒猪肝是一道营养丰富且具有补血功效的传统美食。以下是制作米酒猪肝的详细步骤：

材料准备

猪肝 300克

米酒 1碗（约200毫升）

姜 1块

葱 1根

蒜 3瓣

盐 适量

料酒 1汤匙

黑芝麻油 2汤匙

鸡精或味精（可选）适量

制作步骤

猪肝处理

将猪肝洗净，切成薄片或小块。

用清水浸泡猪肝两小时，期间换水四次，以去除血水。

将猪肝片放入料酒中浸泡10分钟，去除腥味。

调料准备

葱切成葱花或葱段。

蒜剥皮后切成蒜末。

姜切片或姜块。

炒制过程

锅中倒入黑芝麻油，用中火烧热。

将姜片放入锅中，转小火煸炒至姜片焦黄，散发出浓郁的香气。