白辣椒干豆角的做法

方法一：白辣椒干豆角炒肉

用料：

猪肉 200克

白辣椒 适量

干豆角 适量

小米辣 3个

蒜 3-4瓣

生抽 1勺半

老抽 半勺

蚝油 半勺

料酒 半勺

做法：

1. 梅花肉切成薄片，放入一勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、半勺料酒腌制15分钟左右。

2. 白辣椒、干豆角洗净用水泡10分钟左右后切成碎。

3. 小米辣切碎，大蒜拍晕备用。

4. 锅中倒入食用油加热，放入肉片翻炒均匀后捞出。

5. 在炒完肉剩下的油中放入白辣椒、干豆角、小米辣、大蒜翻炒片刻。

6. 加入肉片，倒入半勺生抽翻炒均匀后即可出锅。

方法二：干豆角炒五花肉

用料：

干豆角 适量

五花肉 适量

蒜苗 适量

辣椒 适量

蒜末 适量

干辣椒 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

菌菇粉 适量

蚝油 适量

大蒜叶 适量

做法：

1. 锅热下油先把五花肉炒至变色，在下备好的蒜末一起炒香。

2. 加少许料酒去腥增香和一勺生抽入底味。

3. 加入一勺辣椒粉和小辣椒一起炒匀，把它爆香。

4. 倒入泡好的干豆角加少许的盐。

5. 加生抽、老抽、菌菇粉和蚝油炒香。

6. 最后加入大蒜叶一起炒香即可出锅。

方法三：香辣干豆角

用料：

长豆角 300克

干辣椒 10个

蒜瓣 6瓣

花椒 1小撮

生抽 1勺

盐 1/2小勺

鸡精 1/2小勺

辣椒粉 1小勺

白芝麻 1小勺

食用油 适量

做法：

1. 豆角洗净，控干水分。

2. 油煸豆角，炸至“虎皮状”。

3. 炒香干辣椒、蒜瓣和花椒。

4. 倒入豆角，加调料翻炒。

5. 最后的点睛之笔：辣椒粉和白芝麻翻炒至豆角均匀上色后，撒入1小勺辣椒粉和1小勺白芝麻，再次翻炒均匀。

6. 装盘，香辣上桌。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。