豆角怎么切丝图解法

豆角切丝的方法如下：

准备豆角

清洗豆角，去掉两头的硬茎部分，并撕去筋。

控干豆角上的水分。

切豆角丝

将豆角放到案板上，右手拿刀，左手按住豆角。

根据个人口味调整丝的薄厚。

注意不要切到手，一次不要切太多，以免拿不稳。

焯水 （可选）：

如果喜欢更翠绿的口感，可以先将切好的豆角丝放入沸水中焯水1-2分钟，然后迅速捞出放入冷水中降温，沥干水分备用。

示例菜谱：蒜香豆角丝

准备材料

主料：豆角300克

辅料：大蒜6瓣

调料：盐1茶匙、生抽1汤匙、糖1/2茶匙、植物油适量

处理豆角

清洗豆角，去掉两头的硬茎部分，并撕去筋。

切成细丝或细长条，根据个人口味选择。

处理大蒜

剥皮后切成蒜末，分成两部分：一部分用来爆香，另一部分留到出锅前增香。

焯水处理豆角

锅里放足量的水，加一点点盐，水烧开后放入豆角丝焯水1-2分钟，捞出放入冷水中迅速降温，沥干水分备用。

炒制

锅中倒入适量食用油，中火加热至油面微微泛光。

加入一部分蒜末和干辣椒段，煸炒至蒜末金黄、辣椒散发出浓郁香味。

加入焯好水的豆角丝，翻炒均匀。

加入生抽、糖、盐、鸡精调味，炒至豆角丝熟透即可出锅。

通过以上步骤，你就可以轻松切出美味的豆角丝，用于各种炒菜或凉拌菜肴。