豌豆角腌豆角怎么腌制

豌豆角腌豆角的步骤如下：

选择新鲜、青翠的豆角，最好选择当季本地豆角，以确保最佳口感和营养价值。

将豆角剪去两端，以去除不适合食用部分。

在水中加入小苏打浸泡15分钟，轻轻搓洗去除农药残留，然后用清水冲洗干净。

将清洗干净的豆角放在太阳底下或通风的地方，将豆角表面的水分晾干。确保豆角表面没有水分残留，否则在腌制过程中容易出现生花现象。

根据个人口味准备适量的盐、冰糖、花椒、干辣椒、姜片等配料。

将晾干水分的豆角切成5厘米左右的段状，装入干净的玻璃瓶中。

在玻璃瓶中加入盐、冰糖、花椒等配料，然后倒入啤酒浸没豆角。

确保瓶盖密封完好，将玻璃瓶放置在阴凉通风的地方，腌制过程中不要开盖。