烤鸭香料腌制

烤鸭的香料腌制方法如下：

准备香料

八角、桂皮、山奈、花椒、香叶、良姜各20克

胡椒40克

白芷30克

陈皮50克

丁香30克

茴香15克

草果8个

甘草15克

干红椒100克

葱节150克

生姜150克

片糖250克

黄酒1000克

酱油500克

糖色50克

精盐200克

热花生油250克

味精100克

骨汤12千克

处理香料

草果拍扁

桂皮敲成小块

甘草切厚片

生姜拍松