鸭蛋磕青椒

鸭蛋磕青椒的做法如下：

材料准备

鸭蛋 2个

青椒 2个

盐 适量

葱姜蒜 适量（可根据个人口味选择是否使用）

制作步骤

鸭蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

青椒洗净，去蒂去籽，切成小段或条状。

锅烧热，倒入适量的食用油，油热后倒入打好的鸭蛋液。

待鸭蛋液开始凝固时，用锅铲轻轻推动，炒至鸭蛋完全凝固且呈金黄色，盛出备用。

锅中留少许油，加热后放入蒜末（或葱姜蒜粉）煸香。

倒入青椒段，中火翻炒至青椒变软。

将炒好的鸭蛋倒回锅中，与青椒一起翻炒均匀。

根据个人口味，可加入适量的盐、生抽和鸡精进行调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：