豆角末炒虾仁

豆角末炒虾仁是一道美味的家常菜，主要材料包括豆角和虾仁。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

材料准备

豆角：300克

虾仁：200克

姜：适量

盐：适量

白胡椒粉：少许

食用油：适量

前期处理

豆角洗净切段，虾仁去壳去肠线，用盐和白胡椒粉腌制10分钟。

姜切丝。

炒制过程

热锅凉油，下入虾仁快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，下入豆角翻炒至变色。

加入炒好的虾仁，继续翻炒。

加入姜丝和盐调味，炒至豆角熟透即可。

小贴士：

火候控制：炒制过程中要保持中火，避免火候过大导致豆角过熟，影响口感。