土豆青椒和豆角的做法

食材：土豆2个、豆角1把、青椒适量、盐适量、植物油适量、水适量。

步骤：

1. 准备好食材，将土豆削皮切成滚刀状，泡于水中，豆角除掉两头，切段后清洗干净，青椒洗净切段。

2. 锅中倒入适量植物油，油热后倒入青椒，翻炒至香，倒入豆角，快速翻炒至断生，再倒入土豆，一同翻炒至土豆变黄。

3. 加入适量水，中火煮，当豆角与土豆煮软后，加入适量盐，入味后盛入盘中。

食材：土豆、豆角、青椒、蒜头。

步骤：

1. 油热下豆角，少许食盐，炒至豆角表皮微皱，盛出备用。

2. 土豆条洗下，再倒入锅内，放少许盐煎熟，表皮微焦，盛出备用。

3. 油热下拍扁的辣椒，少许盐，边炒边用锅铲压，辣椒炒软后倒入豆角土豆炒匀，放一勺生抽、蚝油、少许清水，大火炒1分钟，锅边淋一点点香醋、少许鸡精炒匀即可。

食材：土豆三个、豆角适量、青椒三个、油、火锅底料、葱姜蒜、花椒粒、十八鲜、鸡精、花椒粉。

步骤：

1. 土豆洗净切片，豆角切条，青椒洗净切片。

2. 锅内倒入少许油，下入葱姜蒜爆香，加入火锅底料继续翻炒一分钟。

3. 加入炸好的豆角土豆，继续翻炒，炒至底料均匀上色，然后加入青椒翻炒两到三分钟，继续翻炒2分钟即可出锅。

食材：土豆1个、豆角250g、青椒1个、红椒1个、水、大蒜四瓣、生抽、香醋、盐、鸡精、十三香、海天豆瓣酱。

步骤：

1. 土豆去皮切块，清水冲洗去淀粉，捞出空干备用。

2. 豆角去筋洗净切段，青红椒切丝，蒜切末。

3. 锅内烧开水，将豆角掉水去生，然后放入凉水中浸泡2分钟，捞出空干水分。

4. 开火热锅，锅内倒入适量油烧至七成熟放入部分蒜末爆香，倒入豆角翻炒至豆角裹上油，加入土豆继续翻炒片刻。

5. 加入适量生抽、香醋、盐、鸡精、十三香继续翻炒，翻炒至裹上颜色，加入适量的凉水盖锅焖煮15~20分钟。

6. 掀锅盖加入青红椒翻炒，加入两勺豆瓣酱，翻炒均匀，收汁关火，加入剩余蒜末翻炒均匀，装盘开吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。