火腿莴笋青椒怎么炒

火腿莴笋青椒的炒法如下：

准备食材

火腿肉200克

莴笋一根

青辣椒三个

葱适量

蚝油适量

盐适量

酱油适量

味精适量

蒜适量

姜适量

处理食材

火腿肉加水高压锅煮十分钟，取出切片。

莴笋切长方形。

青辣椒去蒂去籽，切成小块。

蒜切片，干辣椒剪成小段。

炒制过程

热锅热油，下生姜蒜和干辣椒段，炒出香味。

倒入火腿肉，翻炒至微焦。

加入蚝油，继续翻炒，然后加入青辣椒，加盐，大火翻炒。

加入酱油，拌匀，把菜添出来，油剩下。

加入莴笋，大火爆炒一分钟。

加入炒好的火腿肉，放上葱，拌匀出锅。

调味与装盘

加半小勺盐、一点点生抽提鲜，再快速翻炒几下，使莴笋翠绿又鲜嫩。

出锅前撒上一些香葱或芝麻，增加美观度和口感。

这样，一盘色香味俱佳的火腿莴笋青椒就炒好了。根据个人口味，可以适量调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。