红烧肉丸汤怎么做

红烧肉丸汤是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

猪肉糜 300克

葱 2支

生姜 2小块

盐 0.5小匙

老抽 1小匙

蛋 1个

淀粉 1大匙

调味酱 适量

生抽 1大匙

香醋 1小匙

料酒 1大匙

香油 1小匙

糖 0.5小匙

水 2大匙

做法

准备馅料

葱洗净切成小葱花，生姜剁成姜米。

鸡蛋打散加到肉糜中，搅拌均匀。

将葱花、姜末、盐、老抽、淀粉加入到肉糜中，顺时针方向搅拌均匀。

制作肉丸子

锅内放适量油（能煎肉丸子那么多就成），将猪肉糜用勺子或者手捏成比乒乓球稍小的丸子，一个个放到锅里煎至熟透金黄，捞出沥油。

制作汤头

生姜切丝备用，将调味酱里所有的材料除淀粉和2大勺水以外放到一个容器里搅拌均匀。