水蜜桃核红烧肉

水蜜桃核红烧肉是一道结合了水蜜桃的甜美和红烧肉的浓郁的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

五花肉：800克

水蜜桃：2个

葱姜蒜：适量

卤料：少许（八角、桂皮等）

老抽：3克

黄豆酱：1大勺

盐：2克

胡椒粉：1克

味精：少许

生抽：10克

料酒：10克

白醋：10克

冰糖：适量

做法步骤

准备食材：

五花肉洗净切小块，水蜜桃去皮去核切成小块，葱姜蒜切好备用。

煮五花肉：

将五花肉放入冷水锅中煮沸，撇去浮沫，加入葱姜蒜和卤料，加入料酒和白醋，小火焖煮20分钟。

煸炒五花肉：

20分钟后，将蜜桃放入五花肉中，继续焖3分钟，然后取出葱姜蒜和卤料，丢弃。

炒糖色：

锅中加少许油，中火煸炒至五花肉出油，表面金黄色。

调味：

加入老抽、黄豆酱、胡椒粉、盐和汤水，翻拌均匀至入味。

收汁：

加入味精和生抽，拌匀后继续翻炒至汤汁浓稠，即可出锅装盘。