海带豆腐冬瓜虾仁

海带豆腐冬瓜虾仁是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合作为家常菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

海带结或海带丝：适量

豆腐：1块（建议使用嫩豆腐）

虾仁：适量

冬瓜：少许

盐：适量

料酒：1勺

白胡椒粉：少许

葱：2根

香菜：2根

生姜：少许

做法

准备食材

海带提前泡发，切成适当大小的块状或丝状。

豆腐切成小块或片。

虾仁去壳去肠线，洗净备用。

冬瓜去皮，切成薄片或块状。

葱切成葱花，姜切片，香菜切成小段。

炒制

热锅倒油，下生姜片煎至微黄，然后加入海带结或丝翻炒。

炒至海带变软后，加入冬瓜片继续翻炒，撒入料酒去腥。

炒至冬瓜变软，加入适量水烧开。