鸡肉豆角土豆胡萝卜

鸡肉豆角土豆胡萝卜是一道营养丰富、口味多样的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

土豆胡萝卜烧鸡块

食材：鸡肉 500克，胡萝卜两根，土豆两个，大葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、冰糖、食用油等。

做法：

1. 鸡肉切块泡出血水，胡萝卜和土豆去皮切滚刀块，葱姜蒜等备好。

2. 鸡块冷水下锅，加料酒、姜片煮开撇沫，捞出洗净。

3. 热锅凉油炒冰糖至变色，放鸡块上色，加葱姜蒜等炒香，尽量煸干鸡肉水份。

4. 加生抽等调料继续翻炒。

5. 加清水没过食材，大火煮开转小火煮30分钟至软烂。

6. 加入土豆胡萝卜继续煮20-30分钟。

7. 加盐调味，大火收汁出锅。

豆角炒鸡蛋

食材：豆角、鸡蛋、盐、食用油、蒜末等。

做法：

1. 豆角切成小丁，焯水一下，捞出沥干。

2. 打入鸡蛋，加点盐搅匀。

3. 油热爆香蒜末。

4. 倒入豆角翻炒。