梅干菜炒油豆腐做法

梅干菜炒油豆腐的做法如下：

方法一

食材

油豆腐 40克

笋干菜（已泡发清洗）40克

调料

盐 适量

酱油 适量

白糖 适量

工艺

起锅倒油烧热，下入笋干菜和油豆腐翻炒。

加适量的清水。

加适量的酱油、盐和白糖调味。

烧煮至汤汁差不多了即成。

方法二

食材

梅干菜（切碎）

蒜头（切碎）

葱姜

五花肉（切碎）

老豆腐

青红椒（切碎）

鸡蛋 4-5个

步骤

青椒选择嫩一点的，先不要放油干扁，放少少的油盐炒至不变色。

鸡蛋在锅中翻炒，盛出备用。

肉沫加调料腌制后油炸，捞出备用。

煎老豆腐至微黄，加少许盐入味。

加入梅干菜翻炒，再加入备用鸡蛋和酱油、耗油翻炒均匀。

最后加入蒜末炒匀，装盘。

方法三

食材

梅干菜 60克

肉末 30克

豆腐 250克

葱姜切沫

韭菜切碎

步骤

豆腐切块，两面粘上玉米淀粉。

梅干菜切好，肉沫加调料抓匀备用。

锅中加油煎豆腐至两面微焦变黄，盛出备用。

锅中加油爆香葱姜沫，加入肉沫炒几下，加入梅干菜略炒，倒入少许水。

倒入煎好的豆腐块，轻轻翻炒，尝尝咸淡，撒上韭菜碎，翻拌后装盘。

方法四

食材

梅豆（已摘洗）

尖椒（已清洗切开）

油豆腐

调料

生抽

白糖

盐

步骤

油豆腐切开后，烧锅倒油烧热，下入梅豆和油豆腐翻炒。

加适量的清水翻炒至熟。

加入切好的尖椒翻炒，最后加生抽、白糖和盐调味炒匀即成。

方法五

食材

梅干菜 一把

猪肉 一小块

辣椒 根据个人口味

盐 少许

葱 2根

方油豆腐

步骤

梅干菜和猪肉剁碎，加生抽、料酒、醋、糖抓匀。

热锅煎到两面金黄色，加水煮下，勾芡。

建议

选择梅干菜时，可以根据个人口味选择是否泡发，有些做法中梅干菜不需要泡发，直接使用。

豆腐的选择可以是普通的方油豆腐，也可以是老豆腐，根据个人口感喜好选择。

炒制过程中，注意火候控制，避免豆腐煎焦，同时确保梅干菜和肉沫炒匀，味道均匀。