鸭血豆腐炖咸菜

鸭血豆腐炖咸菜的做法如下：

准备食材

主料：豆腐150克，鸭血150克

辅料：葱末5克，姜片5克，蒜片5克，蒜苗10克，清水510毫升，食用油5毫升

调料：郫县豆瓣酱5克，生抽15克，老抽5克，料酒5克，盐2克，白砂糖2克，水淀粉5克，香油3克

处理食材

葱末备用，姜片备用，蒜片备用

蒜苗切段，豆腐切片，鸭血切片

炒制

锅里放油，放入葱末、姜片、蒜片炒香

加入郫县豆瓣酱炒出红油

倒入豆腐和鸭血，轻轻翻炒，使它们充分混合

炖煮

倒入清水，加入料酒，大火烧开后转小火慢炖

炖煮约10-15分钟，直到豆腐和鸭血熟透