黑木耳所处行业情况

黑木耳产业在中国具有显著的地位和影响力，以下是其行业情况的详细分析：

中国是世界上最大的黑木耳生产国，年产量占全球的90%以上。

主要产区包括黑龙江、吉林、福建、浙江和陕西等地，其中黑龙江省的产量居全国之首。

近十年来，我国黑木耳生产呈现规模扩大到趋于平缓的态势，2017年达到产量最高点751.9万吨，2023年预计产量将增长到817.3万吨。

黑木耳主要以干品形式消费，消费量与产量基本匹配。

出口保持贸易顺差，但近年来受新冠肺炎疫情等影响，出口量有所下滑。

随着人口增加和膳食结构的改善，黑木耳的消费量预计将有所增长。

黑木耳产品以初加工为主，精深加工产品如黑木耳脆片、黑木耳冰激凌、黑木耳软糖等休闲食品，以及黑木耳超微粉、黑木耳菌草茶、黑木耳口服液等功能性产品仍处于研发或刚投入市场阶段，消费量有限，但附加值较高。

初级加工是将鲜木耳晾晒后制成干品进行销售。

深加工产品包括黑木耳脆片、黑木耳冰激凌、黑木耳软糖等休闲食品，以及黑木耳超微粉、黑木耳菌草茶、黑木耳口服液等功能性产品。