冬瓜芹菜炒腊肉

冬瓜芹菜炒腊肉的做法如下：

食材准备

芹菜 300g

腊肉 一块（约200g）

大蒜 2瓣

生姜 6克

小葱葱白 3根

小米椒 5个

盐 适量

鸡精 2克

白糖 2克

老抽 15克

食用油 30克

淀粉 2克

前期处理

将腊肉放入温水中浸泡，时间根据腊肉的咸度而定，然后洗净切片，肥瘦分开放。

芹菜洗净，切好待用。

大蒜切末，生姜切片，小葱葱白切段，小米椒切圈。

炒制过程

锅中倒入适量的食用油，烧开后将芹菜倒入锅中焯一下，捞出沥干备用。