白木耳与黄木耳的区别
白木耳和黄木耳的区别主要体现在以下几个方面：
颜色
白木耳，又名银木耳，其颜色为纯白至乳白色，干燥后淡黄色或黄色。
黄木耳，表面土黄色，背面微苍白，颜色较为鲜艳，如橙黄色、金黄色至橙红色。
质地
白木耳质地柔软、细腻光滑，有轻度褶皱，数朵连结，较为名贵。
黄木耳质地较厚，有轻度褶皱，但整体质地较白木耳差一些。
形状
白木耳子实体通常呈菊花状或鸡冠状，柔软洁白，半透明，富有弹性。
黄木耳子实体脑状或瘤状，不规则皱卷，基部狭窄，形状较为特别。
口感和味道
白木耳味道无味或略带土腥味，而用二氧化硫熏制的银耳可能会有刺激性气味。
黄木耳具有独特的口感，虽然感冒时食用效果不错，但整体味道可能比白木耳更好一些。