腥味很重的猪肝

要去除腥味很重的猪肝，可以采取以下几种方法：

将猪肝切成薄片后，放入淡盐水中浸泡30分钟。盐不仅能帮助清洁，还能起到消毒的作用。盐水可以渗透出猪肝内部的血液和杂质，从而有效去除腥味。

在清洗猪肝的水中加入白醋、料酒和生姜，这些调料能有效去除腥味。白醋有很好的去腥作用，料酒能帮助去除异味，而生姜则能增加一点清香味道。

在经过盐水和调料的浸泡后，再用清水反复冲洗几次，直到水变得清澈。这一步可以确保猪肝彻底干净，去除残留的腥味和杂质。

将猪肝放入碗中，加入5克小苏打和15毫升白醋，轻轻抓匀，让猪肝在小苏打和白醋的“泡泡浴”中浸泡10分钟。小苏打能深层清洁猪肝，去除毒素；白醋则能有效去腥。

在猪肝中加入适量的淀粉和啤酒，用手抓拌后腌制一段时间，这样可以去腥增香，使猪肝更加鲜嫩可口。

将冲洗干净的猪肝片放入碗中，加入适量的料酒、姜片、葱段，用手抓匀，让猪肝充分吸收料酒和葱姜的香味，然后腌制10分钟左右。这一步骤类似于给猪肝做去腥的SPA。

通过以上步骤，可以有效地去除猪肝的腥味，使其变得更加鲜美。在实际操作过程中，可以根据个人口味和需求选择合适的方法，以确保猪肝的口感和卫生安全。