鱼头豆腐酸笋汤
鱼头豆腐酸笋汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作鱼头豆腐酸笋汤的详细步骤和所需材料：
材料
鱼头：1个（约500克）
豆腐：200克
酸笋：50克
葱：适量
姜：适量
盐：适量
料酒：适量
鸡精：适量（可选）
白胡椒粉：适量（可选）
食用油：适量
水：约1500毫升
步骤
准备材料
鱼头洗净，剁成块，用料酒、盐腌制10分钟去腥。
豆腐切成块，酸笋洗净切片。
葱切成葱花，姜切成姜片。
煎鱼头
热锅冷油，放入姜片和葱花煸炒出香味。
加入腌制好的鱼头，用中小火煎至两面金黄。