木耳萝卜炒芸豆

木耳萝卜炒芸豆是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

芸豆：适量

胡萝卜：适量

黑木耳：适量

猪油：适量

盐：适量

蒜末：适量（可选）

生抽：适量（可选）

蚝油：适量（可选）

制作步骤

准备食材

芸豆去头尾，切成适当大小的块状。

胡萝卜去皮，切成薄片或块状。

黑木耳提前泡发，洗净后切成块状。

热锅凉油

锅中倒入适量的猪油，加热至油温适中。

炒制食材

将芸豆块、胡萝卜片和黑木耳块放入锅中，大火快速翻炒，使其均匀受热。

调味

根据个人口味，加入适量的盐、蒜末、生抽和蚝油，继续翻炒均匀。

焖煮

倒入适量的水或高汤，水量刚好没过食材即可。

大火煮开后，转小火焖煮5-8分钟，直到芸豆熟透且汤汁浓稠。

出锅装盘

将炒好的木耳萝卜芸豆盛入盘中，即可上桌享用。

小贴士

火候控制：炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的色泽和口感。

调味灵活：可以根据个人口味调整调料的种类和用量，喜欢酸甜口味的可以加入一些糖和醋。

健康搭配：这道菜品既可以作为下酒菜，也可以搭配米饭或面食食用。

希望你能成功制作出美味的木耳萝卜炒芸豆，享受烹饪的乐趣!